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Das Restaurant "Il Bearnese" fand sein perfektes Ambiente in den antiken Gewölbestrukturen
des Dachstuhls des Erdgeschosses, das auf das Jahr 1481
zurückgeht und ist Zeuge des ersten Bauabschnitts
des Strassoldo-Palastes.
Hier werden die Menüs, die die traditionellen Aromen
dieser Erde hervorheben, von den besten Etiketten der
berühmten Weine des Collio begleitet, die zur Probe
von der reichhaltigen Weinstube ausgesucht wurden.
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Die Geschichte des Rebenanbaus und der Weinerzeugung verliert
sich in lang zurückliegenden Zeiten und setzt sich im
langsamen Verlauf der Jahrtausende durch, die den Weg der
menschlichen Zivilisation begleiten. Der Wein, ein unverfälschbares
Geschenk der Natur, der außer, dass er Freunde zum Treffen
und zur Unterhaltung einlädt, ist ein unersetzlicher
Bestandteil der Gastronomie.
Ihn zu probieren bedeutet vielmehr, das Aroma zu schmecken,
den Geschmack zu entdecken, die Düfte und die Farben
wahrzunehmen, den Charakter herauszufinden, die Gedanken und
die Liebe desjenigen wiederzuerwecken, der aus Leidenschaft
dazu beigetragen hat, ihn herzustellen.
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| Wenn
Sie zu uns kommen, werden Sie ….Wein finden! Wir
sind wirklich eine Weinstube! Eine Weinliste, die reich
an Überraschungen sind, um Käse von tausend
Geschmäckern, geröstete Brotscheiben mit den
besten Schinkensorten oder besten Räucherschinken
zu begleiten. Den Wein trinkt man nicht nur ... man
nimmt seinen Duft auf, man beobachtet ihn, man probiert
ihn, man nimmt ihn in kleinen Schlücken zu sich,
man spricht über ihn in einer antiker Umgebung,
wo noch der Duft der Rosen und der französischen
Lilien schwebt (hier residierten die Nachkommen des
Königs von Frankreich,
Karl X von Bourbon).
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Die Weinstube “Il
Vinattiere di Chambord” bereitet Ereignisse vor,
um neue bekannte oder aufstrebende Hersteller zu entdecken,
um ihre Weinerzeugnisse zu probieren, ihren Appetit im richtigen
Augenblick eines Aperitifs anzuregen, ein leckeres Gericht
zu begleiten und um einen fröhlichen Abend abzuschließen.
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